1956年，當時的國務院總理周恩來親自指示撥款地方國營紹興酒廠（古越龍山前身），修建了紹興酒中央儲備倉庫。作為紹興人，周恩來對這一家鄉特産充滿了自豪，由衷喜愛。1959年秋，鄧穎超在參觀紹興酒廠時，對陪同的廠領導說：“恩來很喜歡紹興酒，也喜歡喝一點。”直到晚年，周總理還保持着紹興酒加溫後飲用以及用花生、豆腐幹下酒的傳統習慣。周總理不但自己喜歡喝紹興酒，還把它介紹給各位中央領導人和世界各國的貴賓。據北京釣魚台國賓館的工作人員說，總理設宴招待外賓時，第一杯酒往往是紹興酒。北京釣魚台國賓館自1959年開館以來，就一直使用古越龍山紹興酒作為宴用黃酒；到1988年，國家實行禮賓改革，古越龍山榮登國宴專用酒之位。